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日本连锁回转寿司店「寿司郎」，最近因高中生「口水事件」陷入困境。一名17岁日本高中生在寿司郎用餐时，先用舌头舔公用酱油罐、杯子，再用手指沾口水摸转盘上的寿司。影片在网路疯传后，引起消费者对回转寿司的食安疑虑。医师表示，回转寿司有很多开放的部分，包括盘子、酱油、餐具等，民众如果不放心，可以自备餐具，或先用酒精消毒，降低传染病感染风险。
一名日本高中生在「寿司郎」恶搞，他趁着店员不注意，先是狂舔公用酱油罐和杯子，接着又用手指沾口水摸寿司，影片曝光后，民众不敢去寿司郎消费。尽管业者紧急店内消毒，但仍造成寿司郎母公司股价暴跌，市值一度蒸发约168亿日圆（约新台币38.7亿元）。事后高中生的父母带着他向业者道歉，但是遭到拒绝，业者坚持索赔，而且民事、刑事同步提告。有法律专家分析，少年的行为可能触犯强制妨碍营业罪，最高可判3年有期徒刑，或者50万日圆的罚款。
器皿、食材沾到含病毒口水 可能引发急性传染病
 面对回转寿司口水事件的食安疑虑，荣新诊所家医科主任康宏铭表示，口水里可能有各种病毒，包括现在流行的肠胃道诺罗病毒，和呼吸道的新冠病毒、流感病毒等，还可能有许多细菌。被口水舔过的食材已遭到污染，可能加速酸败、变质。而沾有病毒口水的酱油瓶、杯子等餐具，则可能因接触传染，引发急性传染病。
回转寿司用手拿盘子也有疑虑
此外，人手也可能带有病菌，康宏铭说，就像厨师料理时，如果手上有伤口或化脓，可能带有金黄色葡萄球菌，万一污染食材，会造成吃的人肠胃不适、食物中毒。所以拿取回转寿司，手务必保持干净，或戴上塑胶手套再拿比较卫生安全。
口水事件这样自保
针对高中生口水事件，康宏铭建议，回转寿司的器皿、杯子、筷子等都是开放拿取，只能靠业者管理，降低传染风险。民众若很担心，可以自备餐具，或是使用前先拿酒精消毒。而酱油和食材部分，都是要靠业者把关，建议如果食材看起来不新鲜就不要勉强拿，吃下去若味道不对要立即反应。他也呼吁，不用太过恐慌，回转寿司在用餐前，会让每个人手部先喷酒精，只要都能落实手部清洁和个人卫生，吃回转寿司就可以安心。
◎ 谘询专家／康宏铭医师
原文请见：高中生「舌舔」寿司郎酱油罐、杯子！回转寿司食安疑虑 医授「2招」自保
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