自从学会了这个小点心,两孩子天天吵着要吃,香酥可口,甜而不腻。家里有两个熊孩子,放暑假在家,很自然的零食不能少,每周都要带两孩子去超市大采购一次,外面的零食,多含有添加剂,有的另有色素之类的,常吃的话对身体欠好,特别是孩子长身体,万万不能多吃。实在我们在家可以自制一些鲜味可口的小零食,自己做的康健鲜味,吃得也放心。

今天要跟人人分享的是椰蓉饼干,一道异常香酥可口的小点心,一口咬下去直掉渣,满嘴的椰蓉香味。家里常备一点,好吃又解馋。做法也异常简朴,搅一搅拌一拌,半小时就能做一炉鲜味的小饼干。

【椰蓉饼干】

质料:低筋面粉120克、黄油80克、糖粉40克、鸡蛋40克、盐1克、椰蓉80克

做法:

1.准备食材。

2.黄油软化放入四十克糖粉。黄油需软化到用手指按一下就会有手指印,详细的软化时间凭据室内温度而定,现在室温30度左右的话软化一个半小时就差不多了。

3.先用电动打蛋头把黄油和糖粉搅拌至无白色糖粉颗粒,放入糖粉若是直接用打蛋器打的话,糖粉会溅出来,以是搅拌一下就可以了。

4.将黄油打发至体积变大,颜色变浅。

5.黄油中加入蛋液,四十克蛋液分三次加入。

6.每次加入蛋液后都要充实搅拌平均后再加第二次。

7.碗中放入一百二十克过筛好的低筋面粉,用刮刀将黄油和面粉搅拌平均,可以用按压的手法,万万不能过分搅拌,这样做出来的饼干不松脆。

8.碗中放入六十克椰蓉。

9.将椰蓉和面糊充实夹杂平均。

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3 条回复
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